Nice-books.com
Nice-books » Книги » Домоводство, Дом и семья » Кулинария » Гера Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом

Гера Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом

Тут можно читать бесплатно Гера Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом. Жанр: Кулинария издательство -, год -. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте Nice-Books.com (NiceBooks) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Название:
Блюда с изюмом, курагой и черносливом
Автор
Издательство:
-
ISBN:
-
Год:
-
Дата добавления:
7 май 2019
Количество просмотров:
68
Читать онлайн
Гера Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

Гера Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом краткое содержание

Гера Треер - Блюда с изюмом, курагой и черносливом - описание и краткое содержание, автор Гера Треер, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки Nice-Books.com
Любой врач, даже если он в свободное от работы время не сочиняет стихи, скажет вам: «У болезни два врага — чернослив и курага». Добавим: конечно, есть и третий враг — изюм. Эта уникальная троица противостоит множеству недугов, полезна для сохранения здоровья, красоты и продления молодости.Все замечательные целебные свойства сухофруктов сохраняются в кулинарных шедеврах, созданных с их участием. Мы подобрали рецепты вкуснейших салатов и закусок, разнообразнейших супов, горячих и сладких кушаний. Любовно и заботливо сделанные, они представляют собой сердечное лакомство вдвойне: питание для сердца и сосудов и блюда, приготовленные от всего сердца.

Блюда с изюмом, курагой и черносливом читать онлайн бесплатно

Блюда с изюмом, курагой и черносливом - читать книгу онлайн бесплатно, автор Гера Треер
Назад 1 2 3 4 5 ... 28 Вперед
Перейти на страницу:

Гера Марксовна Треер

Блюда с изюмом, курагой и черносливом

Сердечное лакомство

Любой врач, даже если он в свободное от работы время не сочиняет стихи, скажет вам: «У болезни два врага — чернослив и курага». Добавим: конечно, есть и третий враг — изюм. Эта уникальная троица противостоит множеству недугов, полезна для сохранения здоровья, красоты и продления молодости.

Об этом было известно эскулапам и слабой половине человечества далеких времен Римской империи. Им не нужен был сложный биохимический анализ высушенных плодов сливы, чтобы заметить, как хорошеют женщины, как выносливы и спокойны ораторы, употребляющие чернослив.

Современная наука подтвердила: сушеные сливы богаты витаминами группы B, нормализуют углеводный обмен, способствуют снижению веса, улучшают состояние кожи, избавляют от тревожных настроений и повышают устойчивость организма к стрессу. Чернослив активно используется в лечебном питании при гипертонии, заболеваниях кишечника, почек и сердца.

Если вам нужно сохранить мясо свежим без холодильника, обложите его сушеными сливами: они обладают отменными бактерицидными свойствами. Ежедневное употребление 100–150 г чернослива убережет вас, по мнению некоторых ученых, от болезней ротовой полости, в частности кариеса, поскольку этот продукт содержит особые бактерии.

Добавив к черносливу 50–100 г кураги в день, вы не только забудете о простуде, но и предупредите развитие заболеваний сердца, сосудов и желудочно-кишечного тракта. Курага улучшает зрение и продлевает молодость кожи. В кураге содержатся витамины C, A, витамины группы B, магний, кальций, железо, калий и фосфор.

Пектин, содержащийся в этом сухофрукте, способствует выводу из организма тяжелых металлов и радионуклидов. Курага особенно полезна тем, кто страдает сахарным диабетом и заболеваниями щитовидной железы.

Яркий цвет кураги на прилавке рынка не должен обмануть вас: скорее всего, в продукт добавлены химические препараты, придающие ему насыщенный оранжевый цвет. Выбирайте сушеные абрикосы естественного цвета, жесткие и упругие. Матовый оттенок продукта — свидетельство того, что курага была приготовлена путем естественной сушки.

Изюм полезен всем без исключения, поскольку укрепляет нервную систему, помогает нормально работать сердцу и легким. Но для страдающих сердечной аритмией и гипертонической болезнью изюм должен стать ежедневным лакомством. Особенно он показан людям, принимающим мочегонные препараты.

Все замечательные свойства сухофруктов сохраняются в кулинарных шедеврах, созданных с их участием. Мы подобрали рецепты вкуснейших салатов и закусок, разнообразнейших супов, горячих и сладких кушаний. Любовно и заботливо сделанные, они представляют собой сердечное лакомство вдвойне: питание для сердца и сосудов и блюда, приготовленные от всего сердца.


С пожеланием здоровья

Гера Треер, автор-составитель

Закуски и салаты

С мясом и мясными продуктами

Слоеный салат с ветчиной, черносливом, картофелем, морковью, белой фасолью, паприкой и майонезом

«Офицерский»

100 г ветчины

10 шт. размоченного чернослива

1 банка консервированной белой фасоли в собственном соку

2 вареные картофелины

1 шт. моркови

2 сваренных вкрутую яйца

паприка и майонез — по вкусу


Картофель, яйца и морковь натрите на крупной терке. Фасоль откиньте на дуршлаг. Ветчину нарежьте соломкой, чернослив — кусочками.

Подготовленные продукты уложите в прозрачный салатник слоями, каждый из них смазывая майонезом, в следующем порядке: 1-й слой — картофель; 2-й — морковь; 3-й — фасоль; 4-й — яйца; 5-й — ветчина; 6-й — чернослив. Подавайте, посыпав паприкой.

Горячие бутерброды с мясным паштетом, черносливом и сливочным маслом

«Мятлинские»

150 г мясного паштета

50 г чернослива без косточек

4 ломтика белого хлеба

40 г сливочного масла


Ломтики хлеба смажьте маслом, затем паштетом и поверх положите половинки распаренного чернослива. Запекайте в духовке около 10 минут при средней температуре или в микроволновой печи на полной мощности около 1 минуты 30 секунд. Подавайте, слегка остудив.

Запеченный бекон с черносливом, курагой, сладким желтым перцем, листьями салата и плавленым сыром

«Рулетики с канапе»

4 ломтика бекона

16 шт. чернослива

3 шт. кураги

1/2 шт. сладкого желтого перца

2–3 ломтика плавленого сыра

листья салата — по вкусу


Каждый ломтик бекона разрежьте на 4 части, на каждую из них положите чернослив и сверните рулетиком. Полученные рулетики уложите на противень, выстланный пергаментом. Запекайте в духовке по 3 минуты с каждой стороны при температуре 200 °C.

Курагу и перец на режьте кубиками, сыр — треугольничками. Готовые рулетики разложите на блюде, выстланном листьями салата, и посыпьте частью кубиков из перца. Приготовьте 16 шпажек, на каждую из них насадите сначала сыр, затем курагу, снова сыр и кубик из перца. Подготовленные шпажки воткните в рулетики.

Салат с мясными продуктами, крабовыми палочками, курагой, черносливом, орехами-ассорти, сыром, кукурузой, белым луком, майонезом и зеленью

«Калорийно-колоритный»

150 г мясных продуктов (сосиски, колбаса, ветчина, буженина)

50 г крабовых палочек

100 г кураги

100 г чернослива

100 г очищенных орехов (миндаль, арахис, грецкие, кешью, фундук)

50 г твердого сыра

50 г плавленого сыра

3 сваренных вкрутую яйца

1/2 банки консервированной кукурузы без жидкости

1/2 головки белого лука

майонез, зеленый лук и любая зелень — по вкусу


Мясные продукты и крабовые палочки нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на средней терке, яйца и белый лук нарежьте полукольцами. Курагу и чернослив, предварительно распаренные, нарежьте кусочками вместе с орехами.

Смешайте все подготовленные продукты, добавьте измельченную зелень, кукурузу и нарезанный колечками зеленый лук. Заправьте все майонезом и тщательно перемешайте.

Запеченный бекон с черносливом

«По-влтавски»

12 ломтиков бекона

12 шт. чернослива


Чернослив без косточек залейте на 3 минуты кипятком, откиньте на дуршлаг и отожмите. Каждую подготовленную штуку чернослива заверните в ломтик бекона, скрепите деревянной шпажкой (зубочисткой) и уложите на выстланный бумагой для выпечки противень. Запекайте в духовке до подрумянивания бекона при средней температуре. Подавайте, удалив шпажку.

Заливное из кролика с черносливом, белым вином, луком, морковью и букетиком гарни

«От Франсуа и Франсуазы»

6 лапок молодых кроликов

8–10 шт. чернослива

1 шт. моркови

1 луковица

500 мл белого сухого вина

15 г желатина

1 букетик гарни

перец и соль — по вкусу


Чернослив замочите в воде до мягкости. Лапки кроликов замаринуйте на сутки с мелко нарезанной морковью, луком, букетиком гарни, вином, водой, в которой вымачивался чернослив, солью и перцем.

Затем смешайте с черносливом, уложите в сотейник, добавьте 500 мл воды, посолите, поперчите, накройте крышкой и поместите в духовку на 8 часов при температуре 120 °C. Готовое блюдо остудите в сотейнике, извлеките мясо, полученный соус процедите, сохранив несколько кусочков отварной моркови. Мясо освободите от костей и нарежьте кусочками.

Отлейте 500 мл бульона, разогрейте и влейте в него желатин, предварительно замоченный в воде, перемешайте, посолите и поперчите, если необходимо. В формочки уложите мясо кролика и кусочки моркови, залейте смесью из бульона и желатина и поместите на 6 часов в холодильник.

Слоеный салат с говядиной, обжаренной курагой, изюмом, грибами, яйцами и майонезом

«Гренобльский»

300–400 г мякоти говядины

400 г кураги и изюма

400 г грибов (белые, шампиньоны)

4 сваренных вкрутую яйца

майонез, сливочное и растительное масло — по вкусу


Мясо сварите до готовности, остудите и нарежьте кусочкам. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Курагу и изюм помойте, обсушите, обжарьте на сливочном масле и остудите. У яиц отделите белки от желтков и по отдельности натрите на мелкой терке.

Подготовленные продукты уложите слоями в следующем порядке: 1-й слой — курага и изюм, смазанные майонезом; 2-й — говядина; 3-й — обжаренные грибы, смазанные майонезом; 4-й — белки, смазанные майонезом, 5-й — желтки.

Назад 1 2 3 4 5 ... 28 Вперед
Перейти на страницу:

Гера Треер читать все книги автора по порядку

Гера Треер - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки Nice-Books.com.


Блюда с изюмом, курагой и черносливом отзывы

Отзывы читателей о книге Блюда с изюмом, курагой и черносливом, автор: Гера Треер. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор Nice-Books.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*