Nice-books.com
Nice-books » Книги » Домоводство, Дом и семья » Кулинария » С. Иванова - Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза

С. Иванова - Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза

Тут можно читать бесплатно С. Иванова - Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза. Жанр: Кулинария издательство неизвестно, год неизвестен. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте Nice-Books.com (NiceBooks) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Название:
Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза
Автор
Издательство:
неизвестно
ISBN:
нет данных
Год:
неизвестен
Дата добавления:
7 май 2019
Количество просмотров:
102
Читать онлайн
С. Иванова - Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

С. Иванова - Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза краткое содержание

С. Иванова - Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза - описание и краткое содержание, автор С. Иванова, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки Nice-Books.com
Как красиво выглядят в баночках маленькие помидорки черри, корнишоны, луковички, патиссоны и перчики, а также кумкваты, фейхоа, мандаринцики.Только простые рецепты традиционных и оригинальных блюд.Полезные советы по приготовлению.Чудесный и не банальный подарок.

Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза читать онлайн бесплатно

Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза - читать книгу онлайн бесплатно, автор С. Иванова
Назад 1 2 3 Вперед
Перейти на страницу:

Составитель С. Иванова

Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза

Ассорти «шесть в одном» (На двухлитровую банку)

ПРОДУКТЫ

200 г лука-шалота, 300 г корнишонов, 200 г молодых початков кукурузы, 200 г моркови, 300 г цветной капусты, 400 г болгарского перца без семян, листья смородины, 1 ч. ложка горошин душистого перца, сахар, соль, столовый уксус

Если вы решите добавить в это ассорти стручки фасоли, предварительно бланшируйте их 4–5 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Лук очистите и ошпарьте кипятком. Початки очистите и варите около 20 минут с перцем и листьями смородины. Отвар слейте в кастрюлю, пряности выбросите.

2 Морковь нарежьте кружочками, перец — полосками. Цветную капусту разберите на соцветия. Уложите подготовленные овощи в чистую банку слоями: перец, капуста, морковь, кукуруза, корнишоны, лук.

3 На основе отвара приготовьте рассол из расчета на 1 л воды: 1 ст. ложка с горкой соли, 1 ст. ложка сахара. Вскипятите, залейте овощи.

4 Добавьте 1,5 ст. ложки уксуса, закройте крышкой и стерилизуйте. Закупорьте герметично, остудите при комнатной температуре.

Ассорти «традиционное» (На полуторалитровую банку)

ПРОДУКТЫ

2 болгарских перца без семян, 500 г мелких помидорчиков, 400 г мелких огурчиков, 300 г мелких патиссонов, 4 зонтика укропа, 1 корень хрена, 4 зубчика чеснока, 4 листа смородины, сахар, соль, 6 %-ный уксус

Можно вместо столового уксуса добавить натуральный яблочный.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Овощи, листья смородины и укроп вымойте, хрен порежьте кусочками, зубчики чеснока — на половинки.

2 На дно подготовленной банки положите специи, затем овощи. Налейте в банку с овощами кипяток, через 10 минут слейте воду и вновь залейте кипятком на 10 минут, после чего слейте.

3 Приготовьте маринад из расчета на 1 л воды: 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки уксуса. Вскипятите и залейте овощи.

4 Простерилизуйте, герметично закатайте.

Ассорти «любимое» (На трехлитровую банку)

ПРОДУКТЫ

700 г некрупных желтых помидорчиков, 600 г мелких сладких перчиков, 600 г молодых патиссонов, 2 зубчика чеснока, 10 горошин душистого перца, листья вишни, смородины и лавровый лист по вкусу, соль, сахар, лимонная кислота

Для маринования подойдут молодые патиссоны с белой и желтой кожурой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Промытые листья и пряности положите на дно подготовленной банки. Овощи вымойте и переберите, также положите в банку.

2 Залейте кипятком, дайте постоять 10 минут, вылейте воду.

3 Приготовьте рассол из расчета на 1 л воды: 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка лимонной кислоты.

4 Вскипятите рассол, залейте им овощи. Простерилизуйте и герметично закройте.

Помидорчики «объеденье» (На 700-граммовую банку)

ПРОДУКТЫ

500 г мелких красных и желтых помидорчиков, 1 корень хрена, 4 зубчика чеснока, 4–6 горошин душистого перца, зонтики и зелень укропа, зелень петрушки, соль, сахар, столовый уксус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Помидорчики переберите, промойте в холодной воде. Обсушите.

2 Пряности вымойте, очищенный хрен нарежьте кусочками, очищенные зубчики чеснока — на половинки.

3 Выложите на дно стерилизованной банки половину пряностей, на них — подготовленные помидоры (желтые, потом — красные). Сверху положите оставшиеся пряности.

4 Залейте маринадом из расчета на 1 л воды: 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса.

5 Закупорьте стерилизованной крышкой, переверните банку, укутайте одеялом и дайте остыть.

Столовый уксус всегда добавляйте в самом конце процесса.

Помидорчики «осенняя радость» (На полуторалитровую банку)

ПРОДУКТЫ

1–1,2 кг мелких красных и желтых помидорчиков, 4 зубчика чеснока, 1 корень хрена, 1 перчик чили, 3 листа вишни, соль, сахар, столовый уксус

Листья вишни не только придадут овощам приятный аромат, но и помогут сохранить их крепкими.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Помидорчики и зелень промойте в холодной воде. Корень хрена порежьте на кусочки. Чеснок очистите. Чили измельчите.

2 Банку простерилизуйте. Уложите на дно банки пряности, затем — помидоры.

3 Залейте содержимое банки крутым кипятком из чайника и сразу же слейте.

4 Подготовьте маринад из расчета на 1 л воды: 1,5 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса, доведите его до кипения и снова залейте овощи.

5 Закупорьте банку герметически крышкой и укройте одеялом. После того как банка остынет, ее можно хранить при комнатной температуре.

Помидорчики с крапивой (На полуторалитровую банку)

ПРОДУКТЫ

1,2 кг мелких помидорчиков, 1 пучок молодой крапивы, пряности (душистый перец горошком, гвоздика, зубчики чеснока) по вкусу, соль, сахар, столовый уксус

Крапиву можно добавлять и при консервировании огурцов, а также мариновать отдельно.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Крапиву обдайте кипятком, удалите толстые стебли, две веточки отложите, остальные измельчите и положите на дно подготовленной банки вместе с пряностями.

2 Помидоры промойте, переберите и поместите в банку, уложив оставшиеся веточки крапивы вплотную к стеклу для украшения.

3 Приготовьте маринад из расчета на 1 л воды: 1,5 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка уксуса. Вскипятите и залейте содержимое банки.

4 Стерилизуйте банку и герметично закупорьте крышкой.

Огурчики «объеденье» (На 700-граммовую банку)

ПРОДУКТЫ

500 г мелких огурцов, 1 корень хрена, 1 ст. ложка зерен горчицы, 1 зонтик укропа, сахар, соль, лимонная кислота

Зерна горчицы добавляют соленьям и маринадам пикантный привкус и способствуют их более длительному хранению.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Огурчики вымочите в холодной несоленой воде в течение нескольких часов.

2 В подготовленную банку поместите пряности, затем — огурчики.

3 Приготовьте рассол из расчета на 1 л воды: 2 ст. ложки соли, 1,5 ч. ложки сахара, 0,5 ч. ложки лимонной кислоты.

4 Залейте содержимое банки рассолом, сверху положите гнет и оставьте на 2 дня при комнатной температуре.

5 Воду слейте, огурцы промойте и стерилизуйте с новыми пряностями в новом рассоле в течение 10 минут.

Огурчики «летние» (На двухлитровую банку)

ПРОДУКТЫ

1,5 кг огурцов, 2 зонтика укропа, 3 зубчика чеснока, 1 нарезанный перчик чили, 1 корень хрена, 12 горошин душистого перца, соль

Чтобы огурчики получились хрустящими, добавьте листья дуба и эстрагона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Огурцы вымойте и уложите в чистую банку вместе с пряностями.

2 Приготовьте рассол из расчета на 1 л воды — 1,5 ст. ложки соли.

3 Залейте подготовленные огурчики горячим рассолом и плотно закройте крышкой. Остудите.

4 Поставьте огурчики в холодильник на 4 недели до готовности.

5 Храните огурчики только в холоде.

Огурчики, маринованные по-домашнему (На литровую банку)

ПРОДУКТЫ

20–25 маленьких огурчиков, 2 зубчика чеснока, 1 нарезанный корень хрена, 30 горошин душистого перца, сахар, соль, уксус

Корни хрена должны быть не слишком сухими и в то же время не вялыми.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 Вымочите огурчики в холодной воде, воду слейте.

2 На дно стерилизованной банки уложите душистый перец и хрен, сверху поместите огурчики.

3 Воду доведите до кипения, залейте содержимое банки и слейте через крышку с прорезями в кастрюлю. На основе этой воды приготовьте маринад из расчета на 1 л воды: 1 ст. ложка соли, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка уксуса. Доведите до кипения.

4 Залейте огурчики маринадом, закройте крышкой, накройте полотенцем и дайте остыть при комнатной температуре.

5 После остывания поместите банку в холодильник и храните там огурчики, которые будут готовы через 3 недели.

Патиссоны «солнечные» (На литровую банку)

ПРОДУКТЫ

800 г патиссонов диаметром до 6 см, зелень петрушки, семена тмина по вкусу, соль, сахар, уксусная эссенция

Назад 1 2 3 Вперед
Перейти на страницу:

С. Иванова читать все книги автора по порядку

С. Иванова - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки Nice-Books.com.


Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза отзывы

Отзывы читателей о книге Заготовки из мелких плодов. Черри, корнишоны, миникукуруза, автор: С. Иванова. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор Nice-Books.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*