Nice-books.com
Nice-books » Книги » Домоводство, Дом и семья » Кулинария » Галина Выдревич - 100 блюд за пять минут

Галина Выдревич - 100 блюд за пять минут

Тут можно читать бесплатно Галина Выдревич - 100 блюд за пять минут. Жанр: Кулинария издательство -, год -. Так же Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте Nice-Books.com (NiceBooks) или прочесть краткое содержание, предисловие (аннотацию), описание и ознакомиться с отзывами (комментариями) о произведении.
Название:
100 блюд за пять минут
Издательство:
-
ISBN:
-
Год:
-
Дата добавления:
7 май 2019
Количество просмотров:
71
Читать онлайн
Галина Выдревич - 100 блюд за пять минут
Вы автор?
Жалоба
Все книги на сайте размещаются его пользователями. Приносим свои глубочайшие извинения, если Ваша книга была опубликована без Вашего на то согласия.
Напишите нам, и мы в срочном порядке примем меры.

Галина Выдревич - 100 блюд за пять минут краткое содержание

Галина Выдревич - 100 блюд за пять минут - описание и краткое содержание, автор Галина Выдревич, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки Nice-Books.com
В наш век больших скоростей и повсеместной спешки время становится острым дефицитом, и проводить его на кухне большинство из нас не хочет. Значит, нужно уметь готовить и быстро, и вкусно. И отнюдь не из полуфабрикатов.В предлагаемой книге содержится много рецептов блюд из самых разных продуктов, на приготовление которых нужно потратить совсем немного времени, а результат вас приятно удивит!

100 блюд за пять минут читать онлайн бесплатно

100 блюд за пять минут - читать книгу онлайн бесплатно, автор Галина Выдревич
Назад 1 2 3 4 5 ... 7 Вперед
Перейти на страницу:

100 блюд за пять минут

ПРЕДИСЛОВИЕ

Готовить быстро — это вовсе не значит готовить однообразно и невкусно или разогревать полуфабрикаты в микроволновке. Далеко не всегда блюдо, на которое вы потратили несколько часов, оказывается более ароматным и вкусным, чем блюдо, приготовленное за 15–20 мин.

В наш век больших скоростей и всеобщей занятости время становится одним из главных дефицитов. Его всегда не хватает, его приходится тщательно распределять и совсем не хочется тратить понапрасну. И многим кажется, что минуты и часы, проведенные на кухне, — это роскошь, которую они не могут себе позволить. Можно, конечно, накупить замороженных заготовок и питаться исключительно ими, можно обедать и ужинать в кафе и ресторанах… Но разве могут с чем-нибудь сравниться блюда, приготовленные своими руками, блюда, в которые вложены мастерство и душа? Да и для здоровья гораздо полезнее домашняя еда. И для вашего бюджета она намного гуманнее.

Готовить быстро и вкусно помогает всевозможная бытовая техника, которая заметно облегчает ваш труд. Комбайн или блендер измельчат продукты за несколько минут или даже секунд, микроволновая печь или гриль заметно сократят время тепловой обработки. Но даже если ваша кухня оснащена весьма скромно, это не значит, что вы обречены проводить на ней долгие часы. Салаты из свежих овощей и фруктов требуют cовсем мало времени, рыбу можно обжарить буквально за минуты, свежее мясо и птица готовятся не так уж долго. А если при этом еще и продумать последовательность приготовления блюд, ваш потрясающий обед отнимет у вас менее часа.

Книга называется «Сто блюд за пять минут». Не стоит воспринимать ее название буквально. Можно, правда, уложиться и в это время, однако большинство приведенных здесь рецептов требуют чуть больших затрат — но не свыше получаса (в основном —15–20 мин). Это самые разнообразные блюда — от очень простых до довольно сложных. Приготовить их сможет и начинающий, и очень опытный кулинар, и вегетарианец, и убежденный мясоед. И, конечно, чем свободнее и увереннее вы чувствуете себя на кухне, тем меньше времени вам понадобится, чтобы устроить гастрономический праздник.

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

Баклажаны в масле

2 средних баклажана, сливочное масло, черный молоты, перец, соль.

Баклажаны очистить, нарезать кубиками, припустить в масле в течение 5–7 минут, посолить и поперчить по вкусу.

Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.

Баклажаны с луком

2 средних баклажана, I небольшая луковица, растительное масло, белый молотый перец, соль.

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать кружочками, посолить и поперчить по вкусу. Лук нарезать колечками.

Масло разогреть, обжарить в нем отдельно баклажаны и лук.

Баклажаны выложить на блюдо, на каждый кружок положить лук, полить горячим маслом.


Грибной паштет


250 г консервированных шампиньонов, 2 ст. ложки оливкового масла, 25 г сливочного масла, 1–2 дольки чеснока, 50 г домашнего сыра, 3cm. ложки измельченныхлистьев эстрагона, 2 ст. ложки хрена.

Чеснок раздавить, перемешать с грибами и обжарить в оливковом масле в течение 3–4 мин. Слегка охладить.

Грибы, эстрагон, сливочное масло, сыр и хрен измельчить с помощью кухонного комбайна или блендера в однородную массу.

Перед подачей охладить.

Грибной салат

250 г консервированных грибов, 2 вареных яйца, 2 соленых огурца, 1 зеленый стручок сладкого перца, 1 красный стручок сладкого перца, 30 г зеленого лука, 2 свежих огурца, 1 стакан измельченной капусты, 1 ст. ложка растительного масла, зелень, соль.

Огурцы и сладкий перец нарезать соломкой. Лук и зелень порубить. Яичные белки отделить от желтков. Белки нарезать соломкой, желтки раздавить вилкой.

Соединить грибы, огурцы, перец, лук, зелень и белки, посолить по вкусу, заправить маслом и аккуратно перемешать.

Капусту выложить на дно салатника, сверху положить грибную смесь, посыпать желтками.

Арабский салат из редиса

100 г некрупного редиса, 2-Зст. ложки сахарной пудры, апельсиновый или лимонный сок.

Свежий редис вымыть, очистить, выложить в плоский салатник, посыпать пудрой и полить соком. Дать слегка настояться.

Кукуруза со сметаной (вариант 1)

200 г консервированной кукурузы, 50 г сметаны.

Кукурузу прогреть в банке, слить жидкость. Выложить кукурузу в сотейник, перемешать со сметаной и, помешивая, тушить, пока сметана не выпарится примерно на треть. Подавать сразу же.

Кукуруза со сметаной (вариант 2)

200 г консервированной кукурузы, 30 г сметаны, 1 ч. ложка муки, зелень, соль.

Кукурузу вместе с жидкостью выложить в сотейник, довести до кипения. Добавить сметану, смешанную с мукой. Готовить, помешивая, пока сметана не загустеет. Посолить по вкусу. Посыпать измельченной зеленью.

Салат из свежих помидоров

4–5 помидоров, 2 дольки чеснока, растительное масло, зелень петрушки, зелень укропа, черный молотый перец, соль.

Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружочками, выложить на блюдо в один ряд. Посолить и поперчить по вкусу, посыпать измельченным чесноком и измельченной зеленью, полить маслом.

Салат из свежих помидоров с яблоками

2 красных помидора, 2 желтых помидора, 2 яблока, 1 луковица, лимонный сок. растительное масло, черный молотый перец, соль.

Помидоры вымыть, нарезать тонкими полукольцами. Лук нарезать тонкими колечками.

Помидоры и яблоки выложить на блюдо «черепицей» по кругу, чередуя по цвету.

В середину блюда горкой выложить лук. Помидоры слегка посолить и сбрызнуть растительным маслом. Лук полить лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.

Вместо лимонного сока можно использовать уксус.

Суп-крем из шпината

500 г шпината, 1 кубик мясного бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 3 стакана воды, 2 стакана молока, 3 ст. ложки тертого сыра, 4 ломтика хлеба, черный молотый перец, соль.

Шпинат вымыть, отварить в небольшом количестве воды и протереть через сито.

Воду довести до кипения, положить бульонный кубик, масло, разведенную в воде муку, влить молоко. Варить, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет. Добавить шпинат, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и довести до кипения. Снять с огня.

Хлеб подсушить в тостере иди на сухой сковороде, посыпать сыром и подать к супу.

Овощной суп с кефиром

2 свежих огурца, 10 шт. редиса, 2 дольки чеснока, 2 ст. 2 л кефира, 1л воды, соль.

Огурцы и редис вымыть и нарезать соломкой.

Кефир развести водой, посолить по вкусу, добавить раздавленный чеснок, овощи. Перемешать, заправить сметаной, посыпать укропом.

Суп картофельный «Крестьянский»

4–5 клубней картофеля, 2 ст. ложки муки, сливочное масло, зелень, соль.

Картофель очистить, нарезать кубиками, залить крутым кипятком, посолить по вкусу.

Варить до готовности картофеля, затем ввести муку, разведенную водой, довести и до кипения. Снять с огня, положить масло и зелень по вкусу.

Вместо мучной заправки можно ввести томатную.

Суп картофельный «Молния»

2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 0,5 стакана измельченной капусты, 3 бульонных кубика, 1,5 л воды, тертый сыр, измельченная зелень, соль.

Картофель, морковь и лук очистить и мелко нарезать. Воду довести до кипения, растворить в ней бульонные кубики, положить овощи. Когда смесь закипит, варить 5–7 мин.

Суп разлить по тарелкам, посыпать сыром и зеленью.

К супу можно подать гренки из ржаного хлеба, натертые чесноком.

Суп-крем из гороха

2стакана сухого гороха, 2 мясных бульонных кубика,4 ст. ложки сливочного масла, 2 л воды, 1 стакан молока, 1-2дольки чеснока, соль.

Горох размолоть в кофемолке до состояния муки и развести водой.

Чеснок мелко нарезать, обжарить в масле. Соединить с горохом и бульонными кубиками, довести до кипения, влить молоко, посолить по вкусу. Варить 10 мин, помешивая.

К супу можно подать сметану и гренки из белого хлеба.

Суп из зеленого горошка с брынзой

1 стакан консервированною зеленого горошка, 1 стакан жидкости от горошка, 100 г брынзы, 2 клубня картофеля, 1 свежий огурец, 1 л воды, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки измельченного укропа, черный молотый перец, соль.

Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками, залить водой. Варить в течение 3–4 мин, добавить горошек, влить жидкость от горошка, положить нарезанный соломкой огурец, измельченную брынзу, укроп и сметану. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и сразу же подавать.

Назад 1 2 3 4 5 ... 7 Вперед
Перейти на страницу:

Галина Выдревич читать все книги автора по порядку

Галина Выдревич - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки Nice-Books.com.


100 блюд за пять минут отзывы

Отзывы читателей о книге 100 блюд за пять минут, автор: Галина Выдревич. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Уважаемые читатели и просто посетители нашей библиотеки! Просим Вас придерживаться определенных правил при комментировании литературных произведений.

  • 1. Просьба отказаться от дискриминационных высказываний. Мы защищаем право наших читателей свободно выражать свою точку зрения. Вместе с тем мы не терпим агрессии. На сайте запрещено оставлять комментарий, который содержит унизительные высказывания или призывы к насилию по отношению к отдельным лицам или группам людей на основании их расы, этнического происхождения, вероисповедания, недееспособности, пола, возраста, статуса ветерана, касты или сексуальной ориентации.
  • 2. Просьба отказаться от оскорблений, угроз и запугиваний.
  • 3. Просьба отказаться от нецензурной лексики.
  • 4. Просьба вести себя максимально корректно как по отношению к авторам, так и по отношению к другим читателям и их комментариям.

Надеемся на Ваше понимание и благоразумие. С уважением, администратор Nice-Books.


Прокомментировать
Подтвердите что вы не робот:*